आ गई नई सुरक्षित नॉन-स्टिक कोटिंग, देखें वीडियो

भविष्य में टेफलॉन के बर्तनों का जमाना खत्म ही हो जाएगा

• टोरंटो इंजीनियरिंग विश्वविद्यालय की नई खोज

• सुरक्षित विकल्प के तौर पर विकसित हुआ है

• व्यापारिक उत्पादन भी जल्द प्रारंभ होगा

राष्ट्रीय खबर

रांचीः टोरंटो इंजीनियरिंग विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने एक नई सामग्री विकसित की है जो नॉन-स्टिक कुकवेयर और अन्य अनुप्रयोगों में आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले रसायनों का एक सुरक्षित विकल्प प्रदान कर सकती है। यह नया पदार्थ पानी और ग्रीस दोनों को उतनी ही अच्छी तरह से हटाता है जितनी कि मानक नॉन-स्टिक कोटिंग्स, लेकिन इसमें पॉलीफ्लोरोएल्किल पदार्थ की मात्रा बहुत कम है। पीएफएएस उन रसायनों का एक परिवार है जिन्होंने पर्यावरणीय और स्वास्थ्य संबंधी चिंताएं बढ़ा दी हैं।

देखें इससे संबंधित वीडियो

प्रोफेसर केविन गोलोविन, जो यू ऑफ टी इंजीनियरिंग में ड्यूरेबल रेपेलेंट इंजीनियरड एडवांस्ड मटेरियल्स  प्रयोगशाला के प्रमुख हैं, कहते हैं, शोध समुदाय लंबे समय से पीएफएएस के सुरक्षित विकल्प विकसित करने की कोशिश कर रहा है। चुनौती यह है कि जहां पानी को दूर करने वाला पदार्थ बनाना आसान है, वहीं ऐसा पदार्थ बनाना मुश्किल है जो उसी हद तक तेल और ग्रीस को भी दूर करे। वैज्ञानिकों ने इन वैकल्पिक सामग्रियों के प्रदर्शन की एक ऊपरी सीमा को छू लिया था।

1930 के दशक के अंत में अपने आविष्कार के बाद से, टेफ्लॉन – जिसे पॉलीटेट्राफ्लोरोएथिलीन, पानी, तेल और ग्रीस को एक समान रूप से दूर करने की अपनी क्षमता के लिए प्रसिद्ध हो गया है। टेफ्लॉन पीएफएएस के रूप में ज्ञात पदार्थों के एक बड़े परिवार का हिस्सा है। पीएफएएस अणु कार्बन परमाणुओं की श्रृंखलाओं से बने होते हैं, जिनमें से प्रत्येक कई फ्लोरीन परमाणुओं से बंधा होता है। कार्बन-फ्लोरीन बांड की निष्क्रियता पीएफएएस के नॉन-स्टिक गुणों के लिए जिम्मेदार है। उनका व्यापक रूप से न केवल कुकवेयर में, बल्कि बारिश-प्रतिरोधी कपड़ों, खाद्य पैकेजिंग और यहां तक कि मेकअप में भी उपयोग किया जाता है।

गोलोविन कहते हैं, जिस सामग्री के साथ हम पीएफएएस के विकल्प के रूप में काम कर रहे हैं, उसे पॉलीडिमिथाइलसिलोक्सेन या कहा जाता है। इसको अक्सर सिलिकॉन के नाम से बेचा जाता है, और यह कैसे तैयार किया जाता है, इसके आधार पर यह बहुत जैव-संगत हो सकता है – वास्तव में इसका उपयोग अक्सर उन उपकरणों में किया जाता है जिन्हें शरीर में प्रत्यारोपित किया जाना होता है। लेकिन अब तक, हम पीडीएमएस को पीएफएएस जितना अच्छा प्रदर्शन नहीं करवा पा रहे थे।

इस समस्या को दूर करने के लिए, पीएचडी छात्र सैमुअल एयू ने एक नई रसायन विज्ञान तकनीक विकसित की है जिसे टीम नैनोस्केल फ्लेचिंग कह रही है। एयू कहते हैं, विशिष्ट सिलिकॉन के विपरीत, हम पीडीएमएस की छोटी श्रृंखलाओं को एक आधार सामग्री से जोड़ते हैं – आप उन्हें ब्रश पर ब्रिसल्स की तरह सोच सकते हैं।

तेल को दूर करने की उनकी क्षमता में सुधार करने के लिए, हमने अब सबसे छोटा संभव पीएफएएस अणु जोड़ा है, जिसमें तीन फ्लोरीन के साथ एक ही कार्बन होता है। हम उनमें से लगभग सात को प्रत्येक पीडीएमएस ब्रिस्टल के सिरे से बांधने में सक्षम थे। यदि आप नैनोमीटर पैमाने तक सिकुड़ सकते थे, तो यह तीर के पिछले सिरे के आसपास दिखने वाले पंखों जैसा दिखता, जहां यह धनुष से चिपक जाता है। इसे फ्लेचिंग कहा जाता है, इसलिए यह नैनोस्केल फ्लेचिंग है।

एयू और टीम ने अपनी नई सामग्री को कपड़े के एक टुकड़े पर लेपित किया, फिर उस पर विभिन्न तेलों की बूंदें डालीं यह देखने के लिए कि वह उन्हें कितनी अच्छी तरह से हटा सकती है। अमेरिकन एसोसिएशन ऑफ टेक्सटाइल केमिस्ट्स एंड कलररिस्ट्स द्वारा विकसित पैमाने पर, नई कोटिंग ने 6 का ग्रेड हासिल किया, जिससे यह कई मानक पीएफएएस-आधारित कोटिंग्स के बराबर हो गई। गोलोविन का कहना है कि टीम नॉन-स्टिक कोटिंग्स के निर्माताओं के साथ सहयोग करने के लिए तैयार है जो इस प्रक्रिया को बड़े पैमाने पर बढ़ाना और व्यावसायीकरण करना चाहते हैं।