मिठास की चाह दिमाग को नुकसान पहुंचाती है

जीभ में स्वाद और मन में तृप्ति का छिपा नुकसान जानते हैं

• ब्राजील में 12,772 वयस्कों पर शोध

• एस्पार्टेम और सैकरिन दोनों नुकसानदायक

• जीरो कैलोरी ड्रिंक भी ऐसा ही हानिकारक

राष्ट्रीय खबर

रांचीः क्या आप डाइट ड्रिंक्स पीते हैं? अगली बार जब आप डाइट सोडा या जीरो-कैलोरी ड्रिंक लें, तो थोड़ा सोचकर देखें! एक नई स्टडी ने चौंकाने वाला खुलासा किया है: आपके पसंदीदा आर्टिफिशियल स्वीटनर आपके दिमाग से सालों की याददाश्त चुरा सकते हैं।

हाल ही में, न्यूरोलॉजी, अमेरिकन एकेडमी ऑफ न्यूरोलॉजी की एक प्रतिष्ठित मेडिकल पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन में एक गंभीर लिंक सामने आया है। इस अध्ययन के अनुसार, एस्पार्टेम और सैकरिन जैसे कृत्रिम मिठास का अधिक मात्रा में सेवन करने से 60 वर्ष से कम उम्र के वयस्कों में, खासकर मधुमेह रोगियों में, सोचने और याददाश्त में लगभग 1.6 साल की तेजी से गिरावट देखी गई है।

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ब्राजील में 12,772 वयस्कों पर किए गए इस आठ साल लंबे अध्ययन में पाया गया कि जो लोग सबसे ज्यादा कृत्रिम मिठास का सेवन करते थे, उनकी सोचने और याद रखने की क्षमता उन लोगों की तुलना में तेजी से गिरी, जो इनका कम सेवन करते थे। यह गिरावट 62 प्रतिशत तक अधिक थी, जो उम्र के हिसाब से लगभग 1.6 साल के बराबर है। मध्यम सेवन करने वालों में भी यह गिरावट 35 प्रतिशत अधिक थी।

अध्ययन में सात तरह के स्वीटनर शामिल किए गए: एस्पार्टेम, सैकरिन, एसेल्फाम-के, एरिथ्रिटोल, जाइलिटोल, सॉर्बिटोल और टैगाटोस। ये सभी आमतौर पर फ्लेवर्ड वॉटर, सोडा, एनर्जी ड्रिंक्स, योगर्ट और कम-कैलोरी वाले डेसर्ट जैसे अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में पाए जाते हैं।

अध्ययन के प्रमुख लेखक, डॉ क्लाउडिया किमी सुएमोटो ने बताया, कम- और बिना-कैलोरी वाले मिठास को अक्सर चीनी का एक स्वस्थ विकल्प माना जाता है, लेकिन हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि कुछ स्वीटनर का समय के साथ मस्तिष्क के स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

अध्ययन में पाया गया कि मधुमेह के रोगियों में यह संबंध और भी मजबूत था। डॉ. सुएमोटो के अनुसार, हालांकि हमें मधुमेह वाले और बिना मधुमेह वाले दोनों तरह के मध्यम आयु वर्ग के लोगों के लिए संज्ञानात्मक गिरावट का संबंध मिला, लेकिन मधुमेह वाले लोग अक्सर चीनी के विकल्प के रूप में कृत्रिम मिठास का उपयोग करते हैं।

हालांकि, यह अध्ययन कृत्रिम मिठास और संज्ञानात्मक गिरावट के बीच एक संबंध स्थापित करता है, लेकिन यह साबित नहीं करता कि यह गिरावट का कारण है। शोधकर्ताओं ने इस विषय पर और अधिक शोध की आवश्यकता पर जोर दिया है, ताकि यह पुष्टि हो सके कि क्या सेब की चटनी, शहद, मेपल सिरप या नारियल चीनी जैसे अन्य विकल्प सुरक्षित हैं।

इस अध्ययन की एक सीमा यह भी है कि इसमें सभी कृत्रिम मिठास को शामिल नहीं किया गया था, और प्रतिभागियों द्वारा दी गई जानकारी पर निर्भरता के कारण सटीक डेटा में भिन्नता हो सकती है। इसलिए, अगर आप अपनी याददाश्त और दिमागी सेहत को लेकर चिंतित हैं, तो इन कृत्रिम मिठास से दूरी बनाना एक समझदारी भरा कदम हो सकता है। यह एक रिमाइंडर है कि डायट या जीरो-कैलोरी हमेशा स्वस्थ नहीं होते।

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