केंद्र सरकार अभी मानों पूरी तरह चुनाव में व्यस्त है। इसी वजह से आम लोगों के घरों के भोजन की सामग्रियों के दाम लगातार बढ़ रहे हैं। महानगरों की बात करें तो कोई नहीं कह सकता कि आलू की कीमत 35 रुपया प्रति किलो से कब कम होगी।
ऊपर से प्याज की कीमत शतक के पार पहुंच गई है। प्याज की कीमत अब लाल होती जा रही है। और घर वालों की आंखों में आंसू आ रहे हैं। बात यहीं खत्म नहीं हुई, आलू की कीमत भी बेलगाम हो गई है। कृषि विपणन विभाग के मुताबिक दो माह पहले यानी सितंबर माह में भारी बारिश हुई थी।
इसकी वजह से महाराष्ट्र, मध्य प्रदेश समेत अन्य राज्यों में काफी प्याज बर्बाद हो गया है। व्यापारियों का दावा है कि हर साल दुर्गा पूजा के बाद प्याज की कीमत थोड़ी बढ़ जाती है। इससे हमारी जेब पर दबाव बढ़ गया है।
खाद्य उत्पादों की कीमतों में अचानक वृद्धि के परिणामस्वरूप, खुदरा उत्पाद मूल्य सूचकांक के संदर्भ में मुद्रास्फीति की दर लगभग ग्यारह प्रतिशत तक पहुंच गई। यह पिछले पंद्रह महीनों में सबसे ऊंची महंगाई दर है। नतीजतन, रिजर्व बैंक द्वारा ब्याज दरों में कटौती करने की हल्की सी संभावना भी खत्म हो गई है।
खाद्य मुद्रास्फीति इतने खतरनाक स्तर पर क्यों पहुंच गई है, इसके लिए अर्थशास्त्री कई कारण बताते हैं। बेमौसम बारिश से प्याज और टमाटर जैसी फसलों को नुकसान हुआ है। परिणामस्वरूप, उनकी कीमतें आसमान छूती हैं।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि यह समस्या केवल इस वर्ष के लिए नहीं है – पिछले कुछ वर्षों से अनियमित मानसून फसल उत्पादन को प्रभावित कर रहा है। यह समस्या ग्लोबल वार्मिंग जलवायु परिवर्तन का प्रत्यक्ष परिणाम है। साफ है कि यह समस्या कल या परसों तक सुलझने वाली नहीं है।
लेकिन, जलवायु परिवर्तन को ध्यान में रखते हुए कृषि नीति में सुधार का काम अभी भी कछुआ गति से चल रहा है। जलवायु परिवर्तन के प्रति प्रतिरोधी बीज विकसित करने से लेकर किसानों के बीच जागरूकता बढ़ाने तक, कोई प्रगति नहीं हुई है।
कृषि अनुसंधान में सरकारी निवेश उतना नहीं बढ़ा है। परिणामस्वरूप, कुछ वर्षों में अत्यधिक वर्षा, कुछ वर्षों में वर्षा की कमी, और कुछ वर्षों में बेमौसम वर्षा – कृषि पर पर्यावरण का नकारात्मक प्रभाव खाद्य बाजार को प्रभावित करेगा। मूल्य वृद्धि का दूसरा माध्यम आयात बाज़ार है। भारत मुख्य रूप से खाद्य तेल, फल, सूखे मेवे और दालों का आयात करता है।
अंतरराष्ट्रीय बाजार में खाद्य तेल की कीमत बढ़ी है, जिसका असर घरेलू बाजार पर पड़ा है।लेकिन, आयातित वस्तुओं की कीमत सीधे तौर पर बढ़ने के अलावा अंतरराष्ट्रीय बाजार का असर घरेलू बाजार पर कई तरह से असर डाल सकता है।
पहला है पेट्रोलियम की कीमतों में बढ़ोतरी, जिससे परिवहन लागत बढ़ सकती है। जैसा कि यह अंतरराष्ट्रीय परिवहन पर लागू होता है, यह घरेलू बाजार पर भी लागू होता है। अब तक, पेट्रोलियम की कीमतें सहनीय सीमा में हैं, लेकिन पश्चिम एशिया में राजनीतिक अनिश्चितता भारत को चिंतित रखेगी।
दूसरा भय अधिक प्रबल है। अमेरिका में डोनाल्ड ट्रंप की जीत का सीधा असर डॉलर के मुकाबले रुपये की विनिमय दर पर पड़ेगा, जिससे देश की व्यापार नीति बदलने जा रही है। पैसे की कीमत पहले ही अब तक के सबसे निचले स्तर पर पहुंच गई है। आशंका है कि रुपये में और गिरावट आ सकती है।
चूँकि भारत का कुल आयात उसके कुल निर्यात से अधिक है, रुपये के मूल्य में गिरावट से भारत का व्यापार घाटा बढ़ जाएगा।
और, अगर पैसे की कीमत गिरती है, तो इसका सीधा असर खाद्य बाजार पर पड़ेगा। सवाल यह है कि सरकार खाद्य महंगाई पर काबू पाने के लिए क्या कर सकती है? दीर्घकालिक और मध्यम अवधि के कदम के रूप में, जलवायु परिवर्तन-लचीली कृषि के मार्ग पर चलना अनिवार्य है।
देश में खाद्य उत्पादन बढ़ाने के लिए कृषि-बुनियादी ढांचे और अनुसंधान में बहुत अधिक निवेश की आवश्यकता है। एक तरफ अल्पकालिक उपायों के रूप में आयात, और दूसरी तरफ काले बाजार या अत्यधिक मुनाफाखोरी की प्रवृत्ति पर लगाम लगाना, अलग नहीं हैं। इस संबंध में समस्या की प्रकृति को पश्चिम बंगाल के एक उदाहरण से समझा जा सकता है।
इस राज्य में, फ्रीजर के दरवाजे पर आलू 25-26 रुपया प्रति किलोग्राम के थोक मूल्य पर बेचा जा रहा है। खुदरा बाजार में उस आलू की कीमत 35-40 रुपया है। विशेषज्ञों के मुताबिक, इस मध्यवर्ती स्तर पर पांच रुपये प्रति किलोग्राम से ज्यादा कीमत बढ़ाने का कोई कारण नहीं है।
हालाँकि, घटना घटित हो रही है, जिसकी जिम्मेदारी खरीदार को उठानी होगी। सरकार को खाद्य उत्पादन और बाज़ारों में संरचनात्मक समस्याओं को हल करने के अलावा इन अनैतिक प्रवृत्तियों पर अंकुश लगाने के लिए पहल करने की आवश्यकता है।
